zona de cliente
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Comida preparada significa platos listos para comer o listos para calentar, calientes o fríos, para las comidas principales del día, pero también incluye el consumo en movimiento (on-the-go) y el snacking; los hábitos de consumo están cambiando.
Los clientes la eligen por dos razones sencillas: falta de tiempo para cocinar o porque no les gusta (o no saben) preparar la comida. Los platos más demandados son arroces, pastas, asados, guisos, ensaladas frías, tartas saladas y quiches, verduras y aperitivos salados.
Está en los supermercados. Está en el comercio de proximidad. Crece en todas partes y las tiendas le dedican cada vez más espacio.
una gama completa de expositores calientes y fríos para comida preparada.
vitrinas horizontales, murales compactos y semiverticales (con y sin puertas de servicio traseras).
servicio asistido tradicional y autoservicio.
calor ventilado, contacto y baño maría; refrigeración ventilada y de contacto.
cadenas de distribución, operadores independientes y distribuidores.
La competencia está construyendo gamas para platos preparados. La nuestra está diseñada para cubrir todas las necesidades en una propuesta única e integrada: exposición, servicio y tecnología de temperatura, coordinada con el resto de la gama JORDAO en imagen, acabados y diseño de mobiliario, con personalización disponible.
| Formato de Exposición | Caliente | Frío |
|---|---|---|
| Vitrinas horizontales | ✓ | ✓ |
| Vitrinas verticales (con o sin puertas traseras de servicio) | ✓ | ✓ |
Gama integrada, coordinada con otros modelos y versiones JORDAO, con diseño uniforme y opciones de personalización.
Fácil de gestionar, eficiente y de rápida limpieza, incorporando la comida preparada al negocio sin sobrecarga de trabajo.
Catálogo amplio y completo que da respuesta a cualquier proyecto comercial de comida preparada.
Cuéntenos su proyecto y le ayudaremos a elegir la solución adecuada.
1. ¿Qué se entiende por comida preparada en el comercio minorista?
Se refiere a platos listos para consumir o listos para calentar, calientes o fríos, para las dos comidas principales del día. Además, por evolución de hábitos, incluye formatos grab-and-go y aperitivos. Son habituales arroces, pastas, asados, guisos, ensaladas frías, quiches, verduras y empanadas.
2. ¿Qué equipamiento ofrece JORDAO para comida preparada?
JORDAO suministra expositores calientes y refrigerados en tres formatos: vitrinas horizontales, murales compactos y semiverticales, con y sin acceso trasero de servicio. Disponibles tanto para atención con servicio asistido como en autoservicio.
3. ¿Qué tecnologías de mantenimiento térmico están disponibles?
Para platos calientes: calor ventilado, calor de contacto y baño maría. Para conservación fría: refrigeración ventilada y de contacto.
4. ¿Qué es HEAT-F?
Es el sistema exclusivo de calentamiento de JORDAO para expositores verticales. Reduce el consumo energético hasta un 34% y prolonga la calidad de los platos expuestos, disminuyendo la necesidad de reposiciones constantes.
5. ¿Qué tecnología de calor se recomienda según el alimento?
Baño maría: Calienta sumergiendo las cubas en agua caliente, perfecto para grandes volúmenes y recetas delicadas. Al limitar el uso a cubas y requerir mantenimiento periódico (llenado por evaporación y desagüe), no se aconseja para alimentos envasados. Es idóneo para pastas, arroces, verduras y salsas.
Convección (ventilado): Distribuye aire caliente de forma homogénea, admite recipientes variados y envases, exige menos mantenimiento y optimiza el consumo. En alimentos propensos a desecarse se recomienda humidificación. Resulta ideal para empanadas, aperitivos, sándwiches, sopas envasadas y asados.
Calor por radiación (contacto): Permite diversas bases de exposición y paquetes cerrados, con excelente visibilidad, aunque no se adapta a exposición en múltiples alturas; la placa puede alcanzar temperaturas altas, por lo que suele apoyarse con lámparas térmicas complementarias. Adecuado para porciones, pizzas, asados y aperitivos.
6. ¿Qué tecnología de frío se aconseja según el alimento?
Convección (ventilada): Circula aire frío para mantener una temperatura uniforme en recipientes de diversas dimensiones. Requiere poco mantenimiento y ahorra energía, siendo ideal para quiches, sándwiches, ensaladas, pastas frías y platos preparados empaquetados o no.
Frío de contacto (placa refrigerada): Permite presentar artículos en bandejas variadas, dando gran visibilidad a productos frescos sin envasar y bebidas, aunque no para grandes apilamientos. Indicado para ensaladas, postres y sándwiches.
7. ¿Dispone JORDAO de modelos para servicio asistido y autoservicio?
Sí. JORDAO cuenta con vitrinas para servicio con personal y muebles de libre servicio, tanto en versiones frías como calientes.
8. ¿Cómo facilitan la limpieza los muebles JORDAO?
Las piezas interiores se retiran con facilidad y los modelos semiverticales de libre servicio incorporan estantes antiderrame para evitar filtraciones y agilizar la higienización.
9. ¿De qué manera impulsa JORDAO la venta de platos preparados?
A través de una visibilidad cuidada: colocación de producto en primer plano, amplias superficies acristaladas sin obstáculos y una iluminación LED precisa.
10. ¿Es posible personalizar las vitrinas de comida preparada JORDAO?
Sí. Comparten línea estética y acabados con el resto del catálogo JORDAO, ofreciendo amplias opciones de personalización exterior.
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